En potensiell bidragsyter til kreft er oksidativ skade på grunn av skadelige molekyler kalt frie radikaler. Imidlertid er ekstra virgin olivenolje høy i antioksidanter som reduserer oksidativ skade. Lagring av opplysninger i brukers kommunikasjonsutstyr, eller å skaffe seg adgang til slike, er ikke tillatt uten at brukeren er informert om https://pettersenco.no/produkter?tag=Oliven%20og%20Kapers